俞菱:近悦远来传承才是奢侈品
来源:a8体育在线直播网页 发布时间:2024-11-30 07:32:47
在“传承之美——2024上海智慧女性读书讲坛”上,“跟俞菱逛马路”的创始人、著名自媒体人俞菱作为嘉宾,发表了主题演讲《上海小店:对城市记忆和城市文脉的守护与传承》。
“整个世界都是靠马路联系起来的,而我们逛马路最想看到的,除了每座城市的知名景点,还有那些老街上的百年老店——巴黎、东京、纽约、上海莫不如此——抵达上海的人,都想看到有人文故事的建筑,看到上海特色的小店,看到海派文化。”
虽然看起来柔弱纤瘦,说话也细声细气的,可是逛起马路来却能日行万步,健步如飞——俞菱是逛马路专业户,自称“6岁就开始逛马路”,而且7岁练芭蕾,9岁学习花样游泳,所以“弱质纤纤”只是表象,实际上脚力极佳。
小时候她常去逛四川北路,每到周末都去,印象最深的是食品店,有四新汤团、一定好食品厂、虹口糕团店,还有牛肉煎包鸡仔饼,每次逛街,饼干零食总归是要大包小包往回带的,藏到家里的零食箱子去,箱子装满的那一刻,心灵也格外扎足。
2000年从上戏毕业后,她进入刚刚创刊的周报《上海壹周》,负责撰写时尚栏目“搜店”——每周搜索一家有特色的小店,“逛马路”从此成了她的职业。
那是纸媒的黄金年代,也是上海小店的高光时刻,俞菱以时尚编辑的眼光,一边遍览全球时装秀,一边寻觅上海马路上的独到小店。“刚开始的时候,是一家一家去挑。做了五六年之后,好像开始有一种本能的反应,走过路过扫一眼,就知道这家店是否值得进去一探究竟。”
从栏目记者、时尚编辑做到《上海壹周》的时尚总监,巅峰的时候,俞菱天天都在逛马路,而且步速慢慢的变快:“很多人怕跟我一起逛马路的,因为我走得很快,哈哈。”扫一眼就知道一家小店有没有个性,是她多年积累下来的“雷达”,也是她与上海小店心照不宣的默契。然而一旦遇到投缘的小店,她又会“慢”下来,和店主深入交流,“想知道一家店是啥样子,很多时候看店主就知道了”。
比如新乐路上的“钲艺廊”,一家已经经营了18年的上海小店,代表作是“海上砖”系列,每一片“海上砖”都记录了一栋上海历史建筑——武康大楼、外滩和平饭店、南京路国际饭店。“像钲艺廊这样的小店在上海还有很多很多,他们是城市记忆、城市文脉的守护和传承者。”俞菱说,“钲艺廊的老板叫王臻,典型的上海人,用海派思维做事情。他祖上是浙江人,书香世家,家里还有藏书楼,对民间传统文化从始至终保持着敬畏和尊重。”
又比如武康路上的“盛唐牡丹”,创业16年来从始至终坚持手工制作,在流水线成衣遍天下的时代,将东方审美和一种雅致的生活方式,密密缝入每一件衣服。“创始人Sara出生在苏州,祖上是江南纺织品世家,三代从事面料生意。从小耳濡目染,对中国手工艺和高档面料的珍惜被印刻在了她的基因里。盛唐牡丹从衣服到藤编包包,都是一针一线缝出来,独一无二的。她本人也像唐朝仕女一样。”
还有绍兴路上的“瓦尔登湖”,店主向芬芬是个文艺女青年,原意是想带着自己创作的小说,到出版社云集的绍兴路来谋求出版的,没想到阴差阳错成了店主。“瓦尔登湖”虽然是一家服装店,却独辟蹊径,设置了公益书吧,有满满一墙壁的梭罗名著《瓦尔登湖》,中外版本超过200个。在她的店里即使不消费也可以坐下翻书,喝喝咖啡茶水。“她是沈从文的湘西老乡,从小四代同堂,家里有专门一间房是留给过路客商免费留宿的,因为她的曾祖母说,大山里没有酒店可以落脚。这也是一种家族传承。”
很多到田子坊去玩的人都会记得那家开了很多年的家居店“CASA Pagoda”,“店主是荷兰人菲利普,光是看他的橱窗就已经太美了——店里有店主从世界各地淘来的美物,逛这家店你不仅能吸取很多布置灵感,还能知道他走过世界上多少路。海派文化中西合璧、兼容并蓄的特征,在上海小店中也体现得淋漓尽致”。
2003年,俞菱出版了自己的第一本书《100家上海小店》,能入选的,都是有自己独到个性的小店,在俞菱看来,相比旅游景区千篇一律的“网红店”,这些小店才最能代表上海,不跟风,不复制,自成一派。
2010年,上海举办世博会,参观人数超过7000万。很多来到上海的游客,手里都捧着一本俞菱的书,按图索骥,寻找其中的小店,一一打卡。她的《最不能错过的上海小店》还被出版社再版两次。
前些年第一次采访俞菱时,一见面,我俩刚提到《上海壹周》的往事,她就说:“当时我想在《上海壹周》做到退休的!”
可惜,创刊15年后的2015年,《上海壹周》走到了终点。现在回想,俞菱逛马路事业的全新出发点,其实是她的失业。失业后,她自己创业,开始了“跟俞菱逛马路”的公众号创作。从2014年底开办至今,她本人也快成为一家上海“10年+”的老店了。
曾经报社时尚总监的生涯,为她积累下不少时尚圈的人脉。“跟俞菱逛马路”创办后,俞菱邀请到100位明星嘉宾一起逛了上海的100条马路——有超模秦舒培、环球小姐罗紫琳、泸沽湖女人杨二车娜姆、明星童蕾、香港艺人李彩桦、歌手黄龄、金牌编剧王丽萍等。“她们跟我一起逛上海马路,为上海小店背书,让上海小店成为城市记忆和城市文脉的一部分。”
公众号十分成功,阅读量也经常“10万+”,甚至“100万+”。回首往事,俞菱并不感觉自己“转型”了,“我还是在逛马路,内容没变,只不过发布形式从报纸转到了网上”。
她的书还在一本接一本地出,都是关于上海小店——《上海小店物语》(2003),《搜店》(2004),《最不能错过的上海小店》(2010—2012),《上海50条马路50家小店》(2018)……从这前后6本书里,能看到的不只是上海小店的此起彼伏,也能看到上海这座城市的时尚潮流今昔变迁。“写第一本书的时候,很多国际大牌还没入沪,上海小店在慢慢萌芽;世博会期间是上海小店的美好时光,我的书在全家、711等便利店都有出售;到后来互联网经济日渐发达,实体小店开始滑坡。”俞菱说,“巅峰的时候,很多上海小店在全球都有分店,比如盛唐牡丹,全盛期在加拿大和旧金山都有分店。”
在互联网经济的冲击下,这些年的确有不少“10年+”小店不得不告别舞台,但他们曾经的存在,依然为这座城市留下了美好的记忆,这记忆不仅属于城市,也印刻在个人心上——俞菱聊起他们仍是如数家珍。
“我采访的第一家店、第一个人就是‘瀚艺旗袍店’的褚宏生先生,他从15岁学生意开始,做了八十几年旗袍,当时已经九十多岁。他为影后胡蝶亲手特制的旗袍,曾经在纽约大都会博物馆展览。镇店之宝是名为‘凤蝶’的旗袍,灵感源于中国皇家首饰点翠工艺。还记得,当时正在给客人量体裁衣的褚老先生突然说,别动!于是,我的逛马路系列文章就这样开头了。”这位“上海滩最后的裁缝”,在海派旗袍店云集的长乐路上开店多年,但后来不得不离开长乐路(在安化路保留了工厂店)。
“还有曾经开在田子坊陈逸飞先生工作室旧址对面的‘金粉世家’,樟木箱里收纳着整个海派服饰博物馆,这是一个老克勒的海派旗袍故事——店主是一个不折不扣的建筑结构设计师,选择女性的旗袍实现自身的海派梦想。”俞菱说,“2002年的田子坊还是上海的普通大杂院,有菜市场、库房,稀稀落落的工作室,还有‘金粉世家’——它的著名邻居是陈逸飞、尔冬强等。”
而尔冬强开在绍兴路上的汉源书店,也搬到了陕西南路,变成了汉源汇。2020年,曾经上海的这一座“文化客厅”就此落幕了,但那些店主悉心收集来的巴洛克风格的雕花木柜、法国古典雕花木圈椅、古朴的手摇电线mm电影放映机……仍然留在记忆深处。
“我想我们也不会忘记福州路的书香,在两栋建筑中间的弄堂里,曾经有一家开了40多年的‘汕头书屋’,店主是一对老人,像处在历史的夹缝当中,在新旧媒体的夹缝中,在冬寒与春暖的夹缝中,替上海守候一家杂志店,守候曾经灿烂辉煌过的一本本纸面上的生活。”
虽然看起来柔弱纤瘦,说话也细声细气的,可是逛起马路来却能日行万步,健步如飞——俞菱是逛马路专业户。
那些熬过了坚难困苦、在时代潮流反复冲刷下依然幸存的小店,究竟有什么秘诀?俞菱说,没有太多秘诀,挺住就是一切。
对很多小店来说,房租和用人成本是最大的两项支出。疫情中,部分小店获得了免租政策优惠,得以幸存;还有的小店,断臂求生——大房子搬到小房子,闹市区搬到郊区,两家并一家,依然不愿放弃。“很多都是开了10年+的老店,在市场上摸爬滚打,已经有成熟的产品,有自己的老客人,什么都齐全了,东西也特别有特色,才能那么久地保留下来。所以我们从始至终说,要保护10年+的小店,他们都非常爱惜自己的羽毛,也很能代表这座城市的记忆——试想,如果全世界的游客来到上海,逛来逛去看到的都是连锁品牌,那我们的特色又在哪里?”
创业的经历让俞菱看到线上销售的契机,她走进一家家“10年+”小店,手把手教店主开直播。“一开始特别累,有的店主不熟悉线上,播一次两次,觉得没人看就不播了。”后来她索性自己开通了视频号做直播,把小店的多品类集中在一起做线上销售,试运营下来,效果还不错。
“人们的生活方式在改变,线上结合线下正在成为慢慢的变多商户的选择,不只是小店,大型连锁店也是如此。”很多“10年+”小店店主和俞菱都是相识十年以上的老朋友了,彼此一拍即合,但俞菱也觉得,这种线上带货的方式,“是在以杀死上海小店的方式来抢救上海小店”。她很希望,线上经济不要完全取代实体店,“别宅,去逛”。
2016年,她发起了“世界逛马路日”活动,“人和人之间需要面对面交流,而马路是最好的场所”。半岛酒店把自己最好的舞台——直升机专用停机坪拿出来,免费供“世界逛马路日”活动使用。“世界逛马路日”和“上海小店年度榜”的颁奖活动,多年来都在这里举办,“我们要让上海小店店主也登上上海的大舞台”。
前几年,为帮助上海小店渡过难关,俞菱组建了“世界的市集”微信群,一年办了26场,近百家优秀上海小店从中受益,收获的不仅是艰难时刻宝贵的现金流,更是坚持到底的信心。
这个微信群里还有明星组员,一直为小店的存续出谋划策。比如上海演员马伊琍,她在群里说:“我觉得要谢谢你们每一个人。你们有的人可能是上海人,有的可能是从别的城市过来工作的,但是一定是由于大家热爱上海,热爱每个街角,每个阳光沐浴后的小店,可以给我们大家带来一个温暖的有温度的上海,所以大家才会这么热情地来支持小店。希望小店的店主可以坚持到底,我们也会一直支持小店。”
“2022年,在上海开了30年的‘王记葱油饼’,因为愚园路局部整改不得不搬离。老板王永新找不到铺面,急得不得了,嘴上发了一个老大的泡。我们第二天就在公众号写文章,后台收到了华住集团潘总的留言,积极让我们选了很多地址,王永新也跟我们大家一起去,一家家数人流量,最终落脚在襄阳南路建国路。”俞菱说,“马伊琍老师也给我们很多帮助,你看,这是她和王师傅在店门口的合影。”
现在的愚园路上,“老伯伯内衣店”既是一家老店,也是新网红——每天来打卡的游客络绎不绝。即使是以不穿秋衣秋裤自诩的年轻人,路过了也得去老伯伯那里买两套内衣。足见商品不只有使用价值,也有情绪价值。“在实体店里买东西不像网购,会有故事的,当时跟谁在一起,在哪条马路上,事后回想起来都会觉得更珍惜,东西也会用得更长久一些。”
在论坛上,俞菱还向观众展示了6本“世界百年老店巡礼”书系,“这些书我读了6年,书里写了东京、巴黎等城市数百家百年老店,这些店都还活在城市生活中”。
曾经有一位上海店主,带着俞菱在一个下午逛了东京日本桥的十几家百年老店。“印象最深的是一家‘海老美术馆’,店主可以说是富豪,在这种黄金地段拥有一个8层楼房,但他还是天天在店里,古董和艺术品一天也卖不掉多少,但他就是从早站到晚——他已经是这家老店的第八代传人。”
这家店让她想起远在巴黎的另一家百年老店,百年来只做鱼子酱。“有人说鱼子酱是奢侈品,但店主说,鱼子酱不是奢侈品,家族的传承才是奢侈品。”
出国旅游时,俞菱也会关切街头的小店。“不是只有高楼大厦才是城市的记忆,城市记忆可以很个人化——去一个地方旅游,看到上次来光顾过的小店还在,也会很有亲切感。”每次去日本京都,俞菱都会光顾一家名叫“一文字屋和辅”的千年老店:“老店千年来只卖一种食品:烤麻糬,每份人民币30元左右,茶是免费送的。这家千年老店传女不传男,慢慢的变成了京都城市记忆的一部分,吸引了全球各地像我这样的百年老店探访者抵达打卡。当地还会组织游学,把它作为教育基地,更体现了对老店的珍视。”一去再去,吸引她的已经不只是麻糬的香味,更是对美好生活的记忆。
在俞菱看来,上海也有不少这样让人念念不忘的小店。“比如钲艺廊的‘海上砖’,每一块砖头都是对上海城市记忆和文脉的守护。海派不只是一个概念,而是具体的,融入生活细节的。还有曾经开在福州路上的Suzhou Cobblers,手工制作被伦敦V&A博物馆收藏的精致绣花鞋,很多客人都会慕名而来。——小店能成为近者悦、远者来的理由,一代代传承下去,成为城市软实力坚硬的一部分。”记者|阙政
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